准备食材：
鸡蛋4个白糖87g，牛奶40g，玉米油35g，低筋粉85g，香草精或柠檬汁几滴
步骤如下：
1．分离蛋清和蛋黄，蛋清放冰箱冷藏，准备做蛋黄糊。
2．蛋黄里面加上32g白糖用打蛋器搅拌均匀，再依次倒入牛奶，玉米油搅拌均匀，加入过筛的低粉，用 Z 字形拌匀不要转圈防止起筋。
3蛋白加入几滴香草精，剩下的白糖分三次倒入蛋白中，用打蛋器打成鱼眼泡。第一次加入白糖打至体积膨大，第二次打至有纹路，最后一次打至中性发泡，提起有小尖沟。
4．将蛋白霜和蛋黄糊混合均匀，先挖三分之一蛋白霜到蛋黄糊里翻拌均匀，再全部倒入蛋白霜里拌均匀。不要用转圈的方式防止消泡。
5．将拌好的蛋糕糊从高处往下倒入电饭煲中震几下，然后按蛋糕模式就可以啦～
6．蒸好立即取出，震几下倒扣在垫网上放凉，等完全凉后就可以脱模啦。
芬姐电饭煲蛋糕做法 扩展
1、蛋清蛋黄分离。蛋清里不能有水，否则打不发。2、用打蛋器将蛋清打到奶油状，加一点点盐，打到能提起一个尖。3、蛋黄里加3勺糖，6勺面粉，10勺牛奶。
4、将打好的蛋清分两次倒入蛋黄里，用上下法和匀，不要太久，千万不能打圈搅拌。5、在电饭锅内涂抹少量一层油，这样不容易糊锅底。然后倒入蛋液，按下煮饭键，用湿帕子盖住出气口。
6、跳到保温后焖二十分钟用牙签擦一下没有蛋液粘上面就好了，有的话就再煮一下。7、倒出来，电饭锅做的蛋糕就完成了
芬姐电饭煲蛋糕做法 扩展
芬姐电饭煲蛋糕的做法如下
电饭煲用煮饭功能预热两分钟，刷一点油以免粘锅，将做好的蛋糕糊倒入电饭煲里，震出气泡，调蛋糕功能，自动显示40分钟，结束后立马打开倒扣，这样蛋糕不会塌
